羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪，胆固醇含量少那如何煮羊肉好吃呢，快来看看吧。
食材：
1.羊肉适量
2.姜适量
3.油 1勺
4.花椒 适量
5.辣椒适量
6.姜片适量
7.盐 适量
8.八角 适量
9.当归适量
10.蒜适量
11.椒粉 适量
12.酒 适量
13.酱油适量
14.香菜 适量
方法/步骤：
1：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。
2：姜切片，香菜切段。
3：羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。
4：捞出后用清水清洗2-3遍。
5：锅里倒一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。
6：放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。
7：期间可以开盖几次加水，防止干锅。
8：加入香菜，翻炒即可出锅。
9：美味的羊肉就做好了。
