油炸元宵，不得要领，小心爆炸，小心烫伤！
家家户户都要吃元宵。吃元宵，是个传统节日习俗，意喻团团圆圆、平平安安。元宵有多种馅料，其中黑芝麻馅的最为常见。吃元宵一般是水煮，油炸，锅蒸三种方法。
我们大多购买速冻元宵，水煮，锅蒸是比较安全的。做熟的元宵软软糯糯，营养丰富，老少皆宜。
油炸元宵，外焦里嫩，满口留香，也很受人们的喜爱。但是，油炸元宵存在很大隐患。
这就是不得要领的结果。要想油炸元宵不爆炸，要掌握三点。
一是，等速冻元宵解冻后，用牙签或细一点的筷子，在元宵上插几个洞，炸元宵时内外受热均匀，就可避免爆炸。
二是，将速冻元宵用水煮，待元宵浮起后，凉干水份，再用油炸。
三是，掌握好油温，油温不要过高，在油温四成热时将元宵下锅，慢慢的炸制，外皮金黄捞出。
祝友友们元宵节快乐！
