很多人不喜欢吃菇的原因在于它们有特有的菇味，通常炒菜的时候会通过煸炒来达到去除菇味的效果。今天带来的是一款馄饨，做法简单，才起来特别香，我家三天两头要做一次。有时候，只有娃和我在家，我们俩就吃它了，买好鸡腿菇，馄饨皮，香菜，就可以开工了，说实话，真的是百吃不厌呀。你也可以把鸡腿菇替换成杏鲍菇，都一样的操作方法。
鸡腿菇馄饨
【制作原料】：
鸡腿菇 400克
鸡蛋 3个
香菜 5棵
盐 少许
蚝油2汤匙
鸡精 少许
拌饭酱 1汤匙
料酒 少许
【制作方法】：
1.鸡腿菇清洗干净，备用。
2.将鸡腿菇用擦丝器擦成细丝。
3.将香菜清洗干净，去掉根部，切成小段。
4.将鸡蛋打散，加入少许料酒。
5.将锅内加入适量色拉油，加入鸡蛋液翻炒炒熟，炒碎。
6.另外起油锅，加入擦好的鸡腿菇，翻炒出水，这里不要着急，一定炒出水，慢慢炒干，不然馅料太湿润不好包，还容易破。
7.加入鸡蛋，加入蚝油，盐，拌饭酱继续翻炒。
8.关火后加入切好的香菜末，拌均匀。炒出来等待冷却。
9.拿出一张馄饨皮，放入适量馅，包好。
10.煮开适量水，加入馄饨，注意用从底部铲一铲，防止粘住锅底，另外，还可以加入少许烧酒，这样煮出来的馄饨不会相互黏连。
【一定要看的小提示】：
1.馄饨皮买了3元，有多余。这些刚好够两人份，不过也要看饭量哈。
2.里面的鸡蛋也可以用猪肉替换。
3.另外，附上一款我家的私房蘸料，少许生抽，一汤匙鸡汁，一滴美极鲜，少许芝麻油，少许开水。
