相信有很多小伙伴跟我一样，平时都有吃下午茶的习惯，尤其是休息的时候，简单睡个午觉，醒来以后，吃上甜甜的下午茶，约上好朋友出去放松，简直不要太舒服，平时自己吃下午茶的时候，最喜欢的就是曲奇饼干，吃过很多种类型的曲奇饼干以后，自己还是最喜欢抹茶曲奇，原因就是一般曲奇饼干口感都是十分香甜的，吃少量的没关系，但是吃多了以后会觉得太过于甜，会让自己的嗓子不舒服，口感也会觉得太甜了，那么抹茶口味的，相比较其他口味的，就会好很多，抹茶一般就是比较清凉爽口，抹茶曲奇既香甜，也不会觉得甜腻。
下午茶之抹茶曲奇
配料：
乐荷有机黄油 130克、糖粉 45克、鸡蛋清 25克、低筋面粉 100克、德运全脂奶粉 25克、五十铃抹茶粉 10克
烹饪步骤：
1.准备好材料。
2.乐荷有机黄油切块，室温软化（黄油不需要太软，手指稍微用点力可以按下即可）。
3.加入糖粉（糖粉加入后不急着启动打蛋器，用打蛋器的头稍微搅拌一下再启动打蛋器）。
4.打到黄油颜色变白即可
5.加入蛋清
6.打发均匀。状态为细腻有光泽，轻盈，羽毛状
7.筛入奶粉、抹茶粉和低筋面粉
8.刮刀先切拌再压拌至无干粉。烤箱预热上下火170度
9.抹茶糊装入裱花袋，这里用了三能SN7092花嘴
10.垂直在垫了油布的烤盘上，画一圈，压一下，提起。（天热，挤好的后可冷藏定型）
11.放进预热好的烤箱，上下火170度18分钟
12.出炉冷却密封保存
烹饪小贴士：
1：黄油和糖粉，都是超市中有售卖的，就购买普通的就可以，黄油可以选择有机的。2：菜谱中使用的奶粉是全脂奶粉，全脂奶粉的优点是口感好，味道浓郁并且更加香甜，缺点就是，全脂的奶粉相对来说卡路里会高一点，我平时自己做的时候，一般为了保持身材，会选用低脂的奶粉，优点是卡路里相对比较低，但是选用低脂的奶粉没有全脂奶粉口感好，不够香甜，可以根据自己的喜好去进行一个简单的调整，有兴趣的朋友们可以都尝试一下，看看自己更喜欢哪个口味。
