今天为大家分享一道香菇油菜的家常做法，香菇油菜是采用香菇和油菜为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，是一道非常受欢迎的家常菜。油菜吃起来非常爽口，香菇鲜香入味，上桌连汤汁都不剩，好吃又下饭，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【土豆鸡蛋饼】
1.首先准备适量的油菜，洗净后对半切开，切好后放入清水中泡一下。
2.适量的香菇切成片，切好放入碗里，准备适量的生姜切成末，适量的小葱切成葱花，适量的蒜子切成末，肉切成肉末备用。
3.锅中水烧开，加适量的食盐增加点味，加入少许的油，这样使油菜颜色更翠绿，营养不流失，然后下入油菜烫至30秒，烫好了捞出控干水分，然后摆入盘中。
4.锅中水烧开，倒入香菇煮一分钟，把香菇煮熟，煮好了捞出控干水分。
5.锅中加适量的油，下入肉末炒香，炒至表皮微黄，然后倒入葱姜蒜，小火炒出香味，然后倒入香菇翻炒几下。
6.加入适量的生抽，一勺蚝油，炒出香味，接着开始调味，加少许的食盐，一勺白糖，少许老抽调色，然后加适量的水，最后加适量水淀粉勾芡即可。
7.然后浇在油菜上，一道美味的香菇油菜就做好了，油菜吃起来非常爽口，香菇鲜香入味，上桌连汤汁都不剩，好吃又下饭。
