食材明细
草鱼500g
生姜50g
大葱50g
半小时耗时
酥鱼的做法步骤
1活鱼清洗干净，切成约一厘米厚的鱼块。
2鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒，进行腌制。
3制作酱汁：5g左右的姜、少许大葱、半勺盐、料酒、两勺老抽、三勺生抽半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均匀。
4热锅冷油，油热之后转中火。（大火容易炸糊，小火炸不出酥脆的感觉）
5炸鱼块，至两面焦黄即可，注意控制火候。
6将炸好的鱼块，过一遍酱汁，然后摆盘。
7酱汁，加水和淀粉勾芡。
8把酱汁浇到鱼身上，这道菜就完成了。
100次浏览 发布时间：2024-11-09 10:04:43
食材明细
草鱼500g
生姜50g
大葱50g
半小时耗时
酥鱼的做法步骤
1活鱼清洗干净，切成约一厘米厚的鱼块。
2鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒，进行腌制。
3制作酱汁：5g左右的姜、少许大葱、半勺盐、料酒、两勺老抽、三勺生抽半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均匀。
4热锅冷油，油热之后转中火。（大火容易炸糊，小火炸不出酥脆的感觉）
5炸鱼块，至两面焦黄即可，注意控制火候。
6将炸好的鱼块，过一遍酱汁，然后摆盘。
7酱汁，加水和淀粉勾芡。
8把酱汁浇到鱼身上，这道菜就完成了。
