自从学会了这道菜，孩子隔三差五就吵着要吃，大家好，我是不二，鸡胸肉这样做真的是太好吃了，口感上非常的嫩滑，孩子每周都吵着要吃，下面我们来看看具体做法。

孜然鸡胸肉

原料：
鸡胸肉两块、香菜少许、麻椒、淀粉

调料：
食用盐、生抽、胡椒粉

做法：

1、首先准备一块鸡胸肉，把鸡胸肉从中间分开，一分为二，再把鸡胸肉切成长一点的条，宽度大约在1.5厘米左右，再把长条切成小一点的块，小一点的块比较容易入味，也比较容易成熟，切好之后给它装入到碗中，方便下一步操作。

2、下面来腌制鸡胸肉，首先加入少许的食用盐，再来点胡椒粉去腥，撒上一些生抽酱油入味，再来点蚝油提味，下手给它抓拌一下，一定要多抓拌一会，让鸡肉充分把调料吸收，这样味道才更加的足，更加的好吃。

3、接着倒入少许的玉米淀粉，用手给它抓拌一下，让每一块鸡胸肉上都裹上淀粉，接着放入少许的食用油，把味道锁在鸡胸肉里面，抓匀以后给它腌制上10分钟。

4、这个时间我们来切点香菜，香菜切成大一点的段，切好之后给它装入到一个碗中备用。

5、起锅烧油，油温4成热，把腌制好的鸡胸肉给它下进去，快速的翻炒一下，不要让它们粘连在一起，这里的火不要调的太大，保持中火就可以。这个过程大约需要3~5分钟，一直翻炒到鸡胸肉，颜色微微发焦，像这个样子就可以了。

6、接着撒入少许的麻椒，再来上少许的孜然粉，用铲子快速的给它翻炒一下，麻椒和孜然的香味给它炒出来。

7、接着撒入香菜段给它翻炒一下，这里一定要把火调的大一些，把香菜的香味给它炒拌出来，翻炒上1~2分钟就可以了，接着给它装入到盘钟，这个时候香味已经散发出来了，颜色也非常的漂亮。