近些天来，大江南北都感觉到了“不俗”的寒意。
在天冷的时候，基本上家家户户的餐桌上肯定会有一款热汤呈现。
它就像夏天桌上的凉菜一样受人欢迎，凉菜给人们带去的是清凉爽意，而对于热汤在秋冬时节的作用，那自然是暖胃暖身的功效了。
相比于今天分享的这款酸汤龙利鱼，虽然笔者也知道这在家常菜中不常见到，但如果你是在家一个人吃饭或者三口之家的话，这款美味绝对是非常不错的靓汤之选。
毕竟对于这款汤羹来说，主选材料也就番茄和龙利鱼，操作简单，营养美味，非常适合老人和老人食用。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：酸汤龙利鱼。
【准备原料】：姜丝少许，龙利鱼250克，番茄一个，番茄酱量少，黑胡椒少许，蚝油一勺，料酒半勺，盐和鸡精各半克。
第一步：首先我们把番茄表皮十字花刀，放在热开水中浸泡两分钟，取出撕皮切碎备用；龙利鱼切成小块，要稍微检查一下鱼刺哦。
第二步：随后准备个小碗，把切块的龙利鱼放入碗中，加入少许的黑胡椒粉、姜丝，半克的盐和鸡精，一毫升的食用油，均匀揉捏30秒，腌制12分钟备用。
第三步：准备一锅300毫升的沸水，把腌制好的龙利鱼倒入锅中，焯水一分钟迅速捞出，控凉备用。对于这步来说，因为龙利鱼的肉质非常软嫩，所以煮制的时间不要太长哦。
第四步：锅中加入适量的油，五成油温倒入番茄碎炒的稀烂，然后加入两勺番茄酱均匀搅拌，提高酸度。
第五步：最后先往锅中加入150毫升的清水，大火煮沸之后继续煮两分钟；再把准备好的龙利鱼块倒入锅中，加入准备好的蚝油和料酒，稍微翻拌几下后，开盖中火煮3分钟就可以出锅品尝了。
相对于今天这款酸汤龙利鱼来说，如果你喜欢在酸味之中融合一点辣味，那就可以选用甜辣酱代替番茄酱。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
