吃饭开销太大？那是你不会吃，晒晒我家一日3餐，三顿饭不到30元！
今天和姐姐电话闲聊，姐姐说从过来年一直没上班，感觉已经控制的很仔细了，但只是一日三餐开销也太大了，每天都要接近上百元，再这样下去真的是坐吃山空了。姐姐在饭店上班，因为疫情，饭店到现在还没开业，姐夫在一个私人小店干焊工，因为刚过来年也没什么活，所以也没上班，外甥本来在外地上班，今年本想回来找个工作，守着老妈不出去了，一时还没找到，所以一家三口都在家呆着。
姐姐说只是他们老两口倒也好凑合，但是现在儿子在家，想要让儿子吃好又要吃饱，光一天三顿买菜就要花好多钱。其实，我觉得还是姐姐不会搭配，搭配好了，即使花很少的钱，也能吃得营养又健康，来看看我家一天三顿都吃啥吧：
【早餐】：蒜蓉金针菇 菊花杏鲍菇 芹菜炒肉 鸡蛋
金针菇又被人们称为“增智菇”，对增强儿童的身高和智力发育有很好的作用，而且还有补肝、防癌抗癌的功效，做法简单却十分好吃：
1.金针菇去根后冲洗干净，开水下锅焯熟后捞出备用。
2.另起锅加油，烧热后放入剁细的蒜末，小火爆香，炒至蒜蓉金黄时放入红椒丁、适量盐和生抽。
3.大火翻炒30秒后关火，再将蒜蓉汁均匀地浇在焯熟的金针菇上，美味即成！
杏鲍菇能促进胃酸的分泌和食物的消化，对积食有很好的食疗作用。
1.杏鲍菇洗净后切成4cm长的段，然后竖起来，在两边各放一根筷子，交叉着打花刀，打完后形成一个菊花的形状，然后开水下锅焯水1分钟后捞出。
2.焯水挤干水分后的杏鲍菇，均匀地蘸上一层淀粉，每一条都要蘸到，然后放入油锅中炸至金黄捞出。
3.调个碗汁：30克番茄酱、80毫升清水、30克白糖、少许陈醋、适量淀粉搅拌至调料化开。
4.锅留少许底油，烧热后倒入调好的碗汁，熬至粘稠冒大泡时关火，倒入炸好的杏鲍菇，小心翻拌均匀后出锅装盘，美味即成！
芹菜属于高纤维植物，可以美白皮肤、预防心脑血管病，有很好的安神补脑作用。加猪肉简单一炒，清新爽口又开胃。
早餐是一天的开始，要营养均衡，易清淡，所以我做的都是蔬菜类的，金针菇一块钱一把就能做一盘，杏鲍菇一个不到两块钱，芹菜2块钱一斤，一盘半斤都不用，猪肉加几片提提味即可，花不几个钱。鸡蛋过来年也便宜了很多，我们这三块钱一斤，算下来一顿早餐不用七块钱。
【午餐】：茶叶蛋 西红柿炒蛋 咸鸭蛋 青椒炒肉
茶叶蛋我用的鸡蛋和鹌鹑蛋两种蛋做的，做这么一盘两天都吃不完，平时饿了还可以当小零食吃。
西红柿炒蛋是最经典的大众菜了，一个西红柿两个蛋简单一炒，色泽鲜艳、酸甜爽口、色香味浓、看着就很有食欲。
青椒炒肉，浑素搭配，营养又开胃，青椒富含丰富的维生素C，其所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化、促进肠蠕动，关键是超级下饭！
咸鸭蛋是同办公室的姐姐卖的，腌得特别好，轻轻一敲，稍微揭开一点点皮就会有金黄的油流出来，一个才一块钱。青椒和西红柿都是四、五块钱一斤，但是一道菜也用不多少，一样一个也就足够了，而且青椒还不压秤，这一桌下来有十四、五块钱也就够了。不但营养还很开胃下饭！
【晚餐】：汤圆 酸菜炒鸡蛋 白菜炖粉条
汤圆是媳妇自己用糯米粉和芝麻做的，馅料用芝麻白糖搅拌而成，糯米粉加少许水调匀成汤圆料，包裹成球型，水微开时下入汤圆煮熟，然后捞出裹一层面包糠，再下锅炸至金黄即可，喷香好吃！
酸菜炒鸡蛋是跟老妈学的一道东北家常菜，先将鸡蛋炒成小块后盛出备用，然后再起锅加油，放入葱花爆香后倒入酸菜，大火翻炒一分钟后倒入粉条，加入适量的盐、白糖、胡椒粉和生抽，翻炒均匀后倒入鸡蛋，再次翻炒均匀后出锅，简单又美味。
白菜炖粉条是吃米饭的必备之菜，白菜营养丰富，俗话说“百菜不如白菜”，春天天气干燥，白菜中含有丰富的维生素C和E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜功效。
白菜我们这里冬天家家户户都会囤很多，都是农村老妈自己家种的，酸菜是我年前自己用白菜腌制的，都不用花钱，汤圆自己做也很便宜，所以这么丰富的一桌晚餐，算下来有几块钱也就够了。
这就是我们一家三口的一日三餐，每顿都不少于两个菜，营养又简单，一天三顿饭花费不到30元，却吃得很满足！晒到朋友圈，朋友都夸我会搭配，营养均衡又解馋！
