今天和大家分享的这道美食主要是以扇贝为食材烹制的。扇贝是我国传统的“海八珍”之一，它的肉质细嫩，味道鲜美，并且含有非常丰富的蛋白质，可以说是深受国民的喜爱。
那么今天给大家分享的这道以扇贝为主要食材的美食，做法其实也很简单，它在完美的保留了扇贝肉质的鲜美的同时并且蒜香扑鼻。今天和大家分享的这道美食就是——蒜蓉粉丝蒸扇贝肉。
【主料】
扇贝肉、粉丝、蒜、葱、姜、香菜、干红椒、食用油、料酒、生抽、白糖、盐
【制作方法】
1.我用的扇贝是冰冻的扇贝肉，所以和大家分享的方法也是清洗扇贝肉的方法。首先把扇贝肉解冻，解冻后放在清水里浸泡一会，这样扇贝肉上的泥沙更容易洗净，然后把扇贝上有黑色的部分清理点洗净。（见下图，红线部分圈着的需要清理掉。）
2.把粉丝放在清水里提前浸泡20分钟，把葱切成段，姜切片，蒜切成蒜末，红干椒切丝。并且把需要的调料准备好，香菜洗净备用。
3.锅内加入适量的清水烧开。准备一个盘子，把粉丝铺在盘子上，再把清洗干净的扇贝肉摆在粉丝上，水开后上锅蒸5分钟。
家里没葱了，所以我用的是洋葱
4.锅中倒入适量的食用油，油温中热时加入葱段、姜片、蒜末、干红椒丝爆锅，炒出蒜香味时加入白糖、料酒、生抽，再加入适量的盐。
5.把炒好的汤汁均匀的浇在扇贝肉和粉丝上，然后加上香菜做点缀，好吃的蒜香粉丝蒸扇贝肉就做好了。
【小贴士】
1.扇贝肉一定要清洗干净，否则的话会影响口感。
2.粉丝和扇贝肉上锅蒸的时间不要过长。
3.因为扇贝肉本身就很鲜美，所以不需要再放味精等调料。
【结语】
这道蒜蓉粉丝蒸扇贝肉的做法其实很简单，唯一比较麻烦的地方大概就是清洗了，但是在看到家人吃的那么开心时，又会觉得所有的付出都是值得的。吃一口扇贝肉，扇贝肉的味道鲜美，再吃一口粉丝，粉丝不但有扇贝肉的鲜美，而且在香辣的味道里还有浓浓的蒜香味，不禁让我老公又多吃了一碗饭，看来我老公真的是一个吃货啊！
