蒜蓉西兰花
配料：
西兰花 300克、蒜 三瓣、精盐 一小勺、蚝油 一小勺
烹饪步骤：
1.西兰花洗净备用
2.锅烧开水
3.放入西兰花
4.加入一小勺盐
5.马上捞出过凉
6.锅烧热，爆香蒜末
7.放入西兰花翻炒均匀
8.加入一小勺蚝油
9.加入一小勺盐翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
西兰花的选购：
1.在挑选西兰花时，要先看看西兰花的颜色。新鲜优质的西兰花颜色浓绿鲜亮，如果西兰花的颜色发黄，甚至可以看到开着一些黄色小花的，那说明西兰花已经过度成熟，已经不太新鲜了。
2.看看西兰花的花球和花蕾。新鲜优质的西兰花看起来是很有整体性的，不会给人松松散散的感觉，花球表面无凹凸，有隆起感，花蕾紧密结实。这样的西兰花更值得选购。
3.挑选手感较重的西兰花。西兰花的重量也一定程度上能反映出西兰花是否新鲜，手感较重的西兰花，说明含水较大，还没有因为长期储存而失去水分。
4.看看西兰花的叶片。虽然西兰花不是和其他绿叶蔬菜一样只看叶片，但是在挑选西兰花时也是要好好看看西兰花的叶片，新鲜的西兰花叶片也是跟花球颜色一样绿色鲜亮。
